【生食OK】兵庫県産 殻付き冷凍牡蠣 カキ 1kg〜10kg｜急速冷凍で鮮度そのまま

こんな方におすすめです

・生食で・加熱してと、さまざまな食べ方で牡蠣を本格的に楽しみたい方

・すっきりとした甘みの牡蠣を探している方

・牡蠣のえぐみ・磯臭さが苦手で、フレッシュな牡蠣を一度食べてみたい方

・安全性・検査体制がしっかりした産地の牡蠣を食べたい方

・旬（1〜4月）の最高の状態の牡蠣を、通年で楽しみたい方

兵庫県・播磨灘の海について

兵庫県・播磨灘海域は、5本の川が流れ込む豊かなプランクトンの海。

牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富で、身入り満点の牡蠣が育つ最高の環境です。

また、食品衛生法の基準を満たした「清浄海域」に認定されており、

生食用として食べていただくことができます。

■ 漁師さんのこだわり

・筏の台数を制限。牡蠣1粒1粒にプランクトンが行き渡るよう管理しています

・漁師さんが毎日海に出て牡蠣の状態を観察、餌の状況に応じて筏を最良の場所へ移動

・5〜8月は休漁し、海底耕耘を実施しゴミの回収・かき混ぜを実施。硫化水素・酸欠を防ぎ、海の環境をリセットし休ませ、翌シーズンの牡蠣の酸欠などを防ぎます

・1年で全量水揚げする「一年牡蠣」方式

商品の特徴・こだわり

■ 身入りにこだわった一年牡蠣

・卵を吐く手前のベストなタイミングで水揚げ。身の充実度が最高潮の状態です

・身入り（歩留まり）30〜35%を確保。実入り30%未満は返品することもある、妥協なき品質基準です

・身のばらつきが少なく、どの牡蠣も安定して食べ応えあり

・殻が薄いため調理しやすく、生食だけでなく蒸し牡蠣などの加熱調理も自宅でも簡単に楽しめます

■ フレッシュ系の味わい

播磨灘の牡蠣は、すっきりとした甘みとフレッシュな磯の香りが特徴。

えぐみが少ないため、牡蠣独特の臭みが苦手な方でも食べやすいと好評です。

どの年代にも合う、食べやすい牡蠣です。

-プロトン凍結について-

旬を迎えた1月〜4月の牡蠣を、高性能冷凍技術「プロトン凍結」で瞬時に凍結。

これにより、鮮度・旨み・食感を最高の状態のまま閉じ込め、

通年でお届けすることができます。

・解凍時のドリップ（旨み汁の流出）が非常に少ないのが最大の特徴

・凍結によりアミノ酸などの成分が濃縮され、貝柱の甘みがさらに増すといわれています

・通常の急速冷凍とは異なり、細胞を壊さないまま凍結するため、解凍後も鮮度・食感が抜群

-安全性・品質への取り組み-

【ISO22000】食品安全マネジメントシステムの国際規格を取得。製造から出荷まで一貫した品質管理

【BAP国際認証】Best Aquaculture Practices（国際養殖認証）を取得。世界基準の品質・環境基準をクリア

【フラッグシップ輸出産地認定】農林水産大臣より認定。海外輸出にも対応する産地として認められています

【清浄海域認定】食品衛生法の基準を満たした清浄な海域で養殖。生食用として取り扱い可能

【定期検査】ノロウイルスなどの検査を定期的に実施

食べ方について

-解凍方法-

■ 冷蔵庫解凍（推奨）

食べたい日の前日に冷凍庫から取り出し、冷蔵庫へ移してください。

12〜24時間でゆっくり解凍できます。

旨みを最大限に活かす、一番おすすめの解凍方法です。

■ 流水解凍（今すぐ食べたい場合）

牡蠣をポリ袋に入れ、流水に当てて解凍してください。

約10分〜15分で解凍できます。

※解凍後は当日中にお召し上がりください️

※特に生食の場合は、常温で30分以上置いておくと品質が劣化しますので、ご注意ください

※再冷凍はお避けください

賞味期限について

冷凍保管で2027.3.31までとなっております。

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

-調理方法-

■ 電子レンジ（簡単・時短）

1個の場合：600W ／ 1分40秒

牡蠣の個数が増えるに応じて、加熱時間を増やしていただけますと幸いです。

■ 蒸し牡蠣（おすすめ）

鍋やフライパンを使っての蒸し焼きは、牡蠣の旨みをギュッと閉じ込める最高の食べ方。

でき上がった後に残った出汁は捨てずに活用を。

チーズとご飯を加えて「チーズリゾット」など、さまざまなアレンジができます。

■ その他の食べ方

　焼き牡蠣（BBQシーズンなどに最適）

　牡蠣鍋・カキフライ・アヒージョ

　バターソテー・牡蠣ご飯

️加熱調理の際は解凍不要です。冷凍庫から取り出し、そのまま調理にご活用ください。

️牡蠣は栄養価が非常に高く、過度に摂取された場合に体調不良（吐き気、腹痛）を引き起こす可能性がございます。

特に体調の優れない方や体質が合わない方に影響が出やすいので、適量でお召し上がりください。

■ 生食でお召し上がりいただくにあたって

厳格な品質管理・検査を行ったうえで出荷しております。

ですが自然の環境で育つため、

菌数や微生物の状態には個体差がございますことご理解ください。

■ その他よくある質問とその回答について

・殻の一部が破損していました

　殻付き牡蠣の仕上げ作業の際に殻が破損する場合がございます。

　欠け、穴あき等があっても品質に問題ございませんのでご安心ください。

・解凍したら、殻が空いてました

　解凍時に殻が自然に開くことがございます。

　こちらは品質に問題ございませんので、お召し上がりいただけます。

※また、カキ等の二枚貝にはカニが共生している場合がございます。

商品仕様・サイズ目安

40〜59g（Sサイズ）：1kgあたり約18個

※天然のため個体差があります。サイズは目安です。

1kg：約18個（1人か2人で、ちょうどサイズ）

休日のちょっと贅沢な晩ごはんにぴったりの量です。

2kg：約36個（3人で、家族の週末ごはんに）

　　　3人家族で牡蠣を囲むのにちょうどいい量です。

3kg：約54個（4〜5人で、ホームパーティーなど）

　　　友人を招いてのホームパーティーや、少し大きな家族の食卓に。牡蠣好きが4〜5人集まればあっという間です。

5kg：約90個（6〜7人で、パーティーやお裾分けにも最適）

　　　 6〜7人での、ガチの牡蠣パーティーに。また、複数の調理法で贅沢に楽しみたい方へもおすすめ！

10kg：約180個（10人以上で、大宴会・また一家の冬のストックに）

　　　 10人以上の大宴会や、冬の間ストックして毎週末楽しみたいヘビーユーザーの方へ。

■ 配送について

・冷凍便にてお届けします

・本州全域：発送の翌日到着

・北海道・沖縄：追加送料にて対応可能・発送の翌々日到着

※ お届け後はすぐに冷凍庫に保管してください。