【カキ1GPグランプリ受賞】産地直送 生食OK！兵庫・室津産 播磨灘 キューティーカキー 生食OK

養殖1年目でカキ1グランプリ優勝。
全国トップに輝いた本物のカキを、産地から直送します。

■ カキ1グランプリ優勝　―― 実績が証明する味

令和6年に初開催された、全国の牡蠣生産者が集まる「カキ1グランプリ」で、

キューティーカキーは養殖をはじめた1年目でグランプリを獲得しました。

品質への揺るぎない自信があるからこそ、

「食べたら違いがわかる」——そんな牡蠣です。

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■ 産地について

　兵庫県姫路市白浜町・播磨灘。

「播磨五川」と呼ばれる5本の川が海へ流れ込むこの海域は、

牡蠣の栄養源となるプランクトンが非常に豊富です。

　漁師さんが大切に育てた牡蠣を、冷凍をし出荷をしている中で、

「牡蠣を自分たちで養殖できないか」という思いが芽生え、

地元の漁師さんの知恵を借りながら自社での養殖事業をスタート。

試行錯誤を重ねながら、1人でも多くの人に喜んでいただけるよう

心を込めて養殖を行っておられます。

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■ 三倍体牡蠣とは？　―― 産卵しないから、旨みが逃げない

通常の二倍体牡蠣は夏場に産卵します。

産卵すると身が一気に痩せて水っぽくなるため、

水揚げの時期が限られていることが特徴です。

一方で三倍体は、産卵しにくく品種改良された牡蠣です。

産卵にエネルギーを使わない分、旨みと栄養がそのまま身に蓄え続けられるため、

年間を通じて安定した美味しさを楽しんでいただけます。

なお、近年の海水温上昇に対応するため、8〜9月を目安に水揚げを終了しています。

暑さに強い遺伝子を持っているとはいえ、最高の状態でお届けすることを最優先にしているためです。

種苗からおよそ半年というスピードで出荷できるのも、三倍体ならではの特徴です。

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■ こだわりの養殖方法　―― 丸くてかわいい形の秘密

① まず3ヶ月は、陸上の専用水槽で育てる

生まれたばかりの稚貝を海に入れると刺激が強すぎるため、

最初の3ヶ月は陸上の専用水槽でじっくりと育てます。

基礎をしっかり作ることが、その後の成長に大きく影響します。

② 黒いカゴに入れて海へ。「転がして育てる」独自の手法

3ヶ月後、牡蠣を黒いカゴに半分ほど入れてロープに吊るし、水面下に沈めます。

波に揺られたカゴの中で牡蠣はコロコロと転がり続けます。

この「転がし続ける」という動きが、キューティーカキーの形と味の決め手。

殻が前方向へ伸びようとしてもカゴの壁に当たることで、

代わりに身が横に分厚く育っていきます。

その結果、コロンと丸くキュートな形になり、肉厚な身が生まれるのです。

③ 2週間ごとのサイズ選別で、丁寧に管理

海の餌（プランクトン）が循環するサイクルは約2週間。

このタイミングで必ず海へ出て、サイズ選別を行います。

「大・中・小」に仕分けしてカゴを分けることで、それぞれの成長段階に合った環境で育てます。

カゴの網目も成長に合わせて4段階で変え、子どものうちは一番細かい目、大きくなるにつれて粗い目へ。

餌がしっかり入り込み、大きく育つよう設計されています。

こうした丁寧な管理と独自の養殖方法によって、

半年〜1年かけて理想のサイズに育て上げ、ようやく出荷となります。

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■ 味の特徴　―― 食べた人が驚く、その濃さと食感

旨みが濃い。水っぽさなし。

産卵しないため、身がどんどん充実し続けます。

普通の牡蠣は産卵後に水分を蓄えるため水っぽさが出てきますが、

三倍体にはその心配がありません。

一口食べれば、旨みの濃さが全然違うことがすぐわかります。

貝柱の甘み、シャキッとした歯ごたえ。

貝柱が非常に太く育ち、嚙むほどに広がる甘みが際立ちます。

身のシャキシャキとした歯ごたえは一度食べたら忘れられない食感で、

「こんな牡蠣があったのか」と喜んでもらえます。

-安全性・品質への取り組み-

【ISO22000】食品安全マネジメントシステムの国際規格を取得。製造から出荷まで一貫した品質管理
【BAP国際認証】Best Aquaculture Practices（国際養殖認証）を取得。世界基準の品質・環境基準をクリア
【フラッグシップ輸出産地認定】農林水産大臣より認定。海外輸出にも対応する産地として認められています
【清浄海域認定】食品衛生法の基準を満たした清浄な海域で養殖。生食用として取り扱い可能
【定期検査】ノロウイルスなどの検査を定期的に実施

️※生食でお召し上がりいただくにあたって

厳格な品質管理・検査を行ったうえで出荷しております。
ですが自然の環境で育つため、
菌数や微生物の状態には個体差がございますことご理解ください。

賞味期限について

冷凍保存で2027.3.31
※到着後はお早めにお召し上がりください。

配送について

・クール冷凍便にてお届けします
・本州全域：発送の翌日到着
・北海道・沖縄：追加送料にて対応可能・発送の翌々日到着
※ お届け後はすぐに冷蔵庫に保管してください。

個数：20個、40個の2パターンからお選びください