コレクション
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兵庫・播磨灘の海の幸
兵庫県沖に広がる播磨灘は、5本の川が流れ込む栄養の豊かな海域です。牡蠣やしらすの餌となるプランクトンが多く、身入りのよい牡蠣が育ちます。食品衛生法の基準を満たした清浄海域に認定されており、牡蠣は生食用としてお届けできます。 播磨灘の牡蠣づくりについて 漁師さんは筏の台数を制限し、牡蠣1粒1粒にプランクトンが行き渡るよう管理しています。5〜8月は休漁して海底耕耘を行い、海の環境を整えてから次のシーズンに入ります。1年で全量を水揚げする「一年牡蠣」方式で、身入り30〜35%を確保しています。 生しらすは水揚げ当日にプロトン凍結しています。港と加工場が近いため、鮮度を保ったまま凍らせることができます。 あわせて見る：牡蠣／牡蠣キムチ／海鮮・魚介をすべて見る
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牡蠣
兵庫県・播磨灘で育った牡蠣を、産地から直接お届けします。播磨灘は5本の川が流れ込むプランクトンの豊かな海域で、食品衛生法の基準を満たした清浄海域に認定されています。旬の1〜4月に水揚げした牡蠣をプロトン凍結で凍らせているため、通年で旬の状態をお楽しみいただけます。 牡蠣のよくある質問 Q. 解凍は必要ですかA. 加熱して食べる場合は解凍せず、凍ったまま調理してください。生で食べる場合のみ、冷蔵庫で12〜24時間かけて解凍します。詳しくは冷凍牡蠣の解凍方法をご覧ください。 Q. 生で食べられますかA. 播磨灘は清浄海域に認定されており、生食用としてお届けしています。ノロウイルスなどの検査も定期的に実施しています。 Q. 何人分を選べばよいですかA. 1kg（約18個）が1〜2人分、2kg（約36個）が3人家族の週末、3kg（約54個）が4〜5人のホームパーティーの目安です。 Q....
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牡蠣キムチ
兵庫県室津の牡蠣を、昭和45年創業の京都・舞鶴のキムチ屋が漬けた牡蠣キムチです。1パック140gに大粒の牡蠣が約7粒入っています。加熱済みのため、解凍してそのままお召し上がりいただけます。保存料・香料は使用していません。 牡蠣キムチのよくある質問 Q. 生の牡蠣が苦手でも食べられますかA. 蒸してから漬けているため、生の牡蠣が苦手な方にも召し上がっていただけます。 Q. どう食べるのがおすすめですかA. 解凍してそのままご飯のお供やお酒のアテに。豚キムチやキムチ鍋、チャーハンの具材にもお使いいただけます。 Q. 解凍方法はA. 冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 あわせて見る：牡蠣をすべて見る／兵庫・播磨灘の海の幸
