{"product_id":"mt-ckg-chikuho-beef","title":"【9月残り10セット】筑穂牛 焼肉セット 福岡県最古のブランド牛 希少部位入り","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e福岡県最古のブランド和牛、月間2頭のみの限定出荷。\u003cbr\u003e丹精込めて育てた一頭を、記憶に残る味わいとしてご自宅へ！\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e筑穂牛\u003c\/strong\u003eについて\u003cstrong\u003e― \u003c\/strong\u003e福岡県最古のブランドを、次の世代へ\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e筑穂牛は、福岡県飯塚市の旧筑穂町で育てられている、福岡県内最古のブランド黒毛和牛です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1970年代初頭に肥育事業が開始され、最盛期には40軒以上の農家が存在していました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eしかし高齢化やコロナ禍の影響で、その牧場を営んでいる酪農家さんが次々と廃業、県内最古のブランドが途絶えてしまいそうな事態に直面します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eそこで立ち上がったのが、創業60年・ミシュラン獲得の筑穂牛専門料理店「あかね荘」の代表でした。長年筑穂牛と向き合い続けてきた立場から事業承継を決意し、牧場と直営の飲食店を一体で運営することで、生産・加工・販売までを自分たちの手で一貫して行う体制を築き上げます。牛舎から出荷して終わりではなく、実際にお客様が食べる場所を自分たちで持つことで、「この牛はどうだったか」という声をすぐに生産へフィードバックできる仕組みを作り上げています。県内最古のブランドを絶やさないだけでなく、次の世代にもこの味を残す――そんな想いで、月にわずか2頭という規模にこだわりながら、一頭一頭を丁寧に育て上げています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e筑穂牛が選ばれる理由　\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e①メス牛へのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一般的に流通する牛肉の多くが去勢牛ですが、筑穂牛はほぼ全頭がメス牛。\u003cbr\u003eメス牛は去勢牛に比べて体が大きくなりにくく、大量流通には不向きとされていますが、その分、肉質としっとりとした舌触りは別格。45年以上のキャリアを持つ生産者も「メスを食べたら去勢には戻れない」と語るほどです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e②\u003c\/strong\u003e脂の特徴\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e筑穂牛最大の特徴は、体温でとろけるほど融点の低い脂にあります。常温に置くだけで表面がゆっくりと溶け出し、まな板の上で滑ってしまうほど。加工する側にとっては扱いの難しさでもありますが、それこそが極上の証です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e体温でも溶ける脂だからこそ、食べても胃にもたれにくいのが特長です。一般的な和牛は300gを食べきるのが難しいと言われますが、筑穂牛なら女性でもペロッと完食できるほど軽やかな味わい。あかね荘の看板コースでは、ステーキ170gにサブ肉140gを合わせた計310gが定番になっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e③\u003c\/strong\u003e味の特徴 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e一度食べたら記憶に残る旨み\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e素材そのものの味わいが強く、何もつけずに、もしくはわさび醤油だけでも美味しくお召し上がりいただけます。「ソースがなければ食べられない肉」とは対照的に、肉そのものの味で勝負できるのが筑穂牛です。他の高級和牛を食べ慣れたお客様からも「食べた後は他のお肉の味が薄く感じる」という声を多くいただいています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\u003ch3\u003eおすすめの食べ方\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e素材の味を活かすシンプルな調理法が一番のおすすめです。何もつけずにそのまま、または塩・わさび醤油などでお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e筑穂牛自体の脂の融点が低いため、フライパンやホットプレートに脂を多く引いてもらう必要はありません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、焼きすぎても固くならず、冷めても美味しく召し上がっていただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e焼肉セットの内容について\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e①300g：赤身、脂身、希少部位の3種\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e②600g：3種＋ホルモン小＋ウインナー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e③900g：5種＋ホルモン大＋ウインナー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e筑穂牛専門料理店あかね荘：リピート率9割の実績\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eお客様のリピート率は約9割。お食事後、そのまま次回の予約をして帰られる方が急増しており、「一回食べたらまた食べたくなる」味です。そんな名店の味を、今回はご自宅でもお楽しみいただけます！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e賞味期限・消費期限について\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e消費期限：到着後約1ヶ月　※冷凍庫で保管し、解凍後はお早めにお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e配送について\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e・クール便（冷凍）にてお届けします\u003cbr\u003e・解凍後の再冷凍はお避けください\u003cbr\u003e※ お届け後はすぐに冷凍庫に保管してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産から加工・販売までを一貫して手がける筑穂牛。丹精込めて育てた大切な一頭を、ぜひご自宅でお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"今日の晩ごはん","offers":[{"title":"1人前(約300g)","offer_id":43833122881599,"sku":"MT-CKG-01PS","price":9980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"2人前(約600g)","offer_id":43833122914367,"sku":"MT-CKG-02PS","price":15480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"3~4人前(約900g)","offer_id":43833122947135,"sku":"MT-CKG-34PS","price":22480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/4698\/2207\/files\/f21591ecedd1452299ab02dc1d8379c3_tplv-aphluv4xwc-origin-jpeg.jpg?v=1788668959","url":"https:\/\/bangohan.jp\/products\/mt-ckg-chikuho-beef","provider":"今日の晩ごはん","version":"1.0","type":"link"}